木陰に生える多年草で、セリ科特有の芳香があり山菜として利用されています。 おひたし、かき揚げや和え物にする他、茶碗蒸しやお椀に入れると、さわやかな香りが引き立ちます。 茎は直立し上部で分枝します。葉は互生し３出複葉、小葉は先がとがった卵形で縁には鋸歯があります。 花茎を伸ばし、夏になると白い5弁花を多数咲かせます。花の大きさは約3mm。 畑周辺の林縁等に生えていて、必要な時に摘み取って利用しています。 名前の由来は、3出複葉でズバリ三つ葉。 |
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 木陰に群生する三つ葉。 |
 私の畑の周りにもあり、必要な時に利用できます。 |
 小葉の大きさは3〜6cmで鋸歯があります。 |
 茎を高く伸ばして、上部で枝分かれします。 |
 小さな白い5弁花を多数付けます。 |
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